Su aparición en las mesas de Navidad y Año Nuevo está rodeada de mitos y leyendas. Quienes han estudiado sus orígenes creen que surgió en 1490. Pero lo que sí es cierto es que de un tiempo a esta parte, presentó una evolución constante, es lo que muestra y ofrece Liliana Achón, propietaria de Dei Gourmet.
