Lo dulce siempre está en el gusto de las personas, en cada barrio, o lugar de mucha concurrencia existe por lo menos una confitería; Jorge Cardozo Echauri creció con el gusto por la cocina y tras años estando cercano a este mundo, abrió Georges Pâtissier. Siempre me gustaron los dulces; desde pequeño acompañaba a mi mamá al trabajo y me paseaba por una confitería que había ahí, mirando la vitrina y soñando pasteles. Pero recién de grande me decidí mencionó Jorge, quien considera su elección como el curso natural de las cosas. ¨Luego de 8 años en el rubro, aunque tengo aún mucho por aprender, sentí las ganas de transmitir mi pasión y mis conocimientos de pastelería con mi público¨ afirmó.