Originario de Polonia, el bagel es un pan elaborado tradicionalmente con harina de trigo, su secreto radica en su doble cocción. Antes de ser horneado pasa por un hervor que da como resultado una masa consistente y crujiente en la superficie.

Che Bagels es la marca más famosa de este panificado en Paraguay, la idea arribó desde Argentina para dar lugar a un modelo de negocio que se adapte al paladar paraguayo.

Hernán Paiva, socio propietario de local, mencionó que originalmente en Buenos Aires las preparaciones por lo general eran de salmón, huevo y panceta, un sabor más natural. Sin embargo, una vez establecidos en el país, se dieron cuenta que la carne les daría mayor popularidad.