El Bolsi es uno de los restaurantes más emblemáticos del centro de Asunción, con más de 56 años de tradición, ofrece un menú amplio para complacer a todos los paladares.
Pedro Valiente, propietario de la tercera generación, manifestó que la historia del local se remonta a los años 60, cuando su abuela regresa de Chile y adquiere el predio, que en ese entonces era una cafetería y llevaba el nombre de ‘La Bolsa’, cambiaron el nombre del establecimiento y comienza una nueva era.