“La idea nace porque en países como Uruguay y Argentina se está utilizando los terpenos extraídos de la flor del cannabis para potenciar aromas y sabores en la cerveza, estos extractos son sin THC y sin CBD, que son los componentes psicoactivos. Lo que hicimos nosotros fue probar extractos distintos en dos cervezas, una IPA y una cerveza de trigo, ambas con aromas cítricos”, explicó Nicole Biboline, gerente de producción de Palo Santo.

Cabe resaltar que el lote se llevó a cabo sólo para el evento de degustación, pero para más adelante tienen planes de lanzar más lotes al mercado cervecero local.

“La aceptación fue muy buena, pero aún no hay en el mercado paraguayo los insumos que utilizamos para poder trabajar con productores locales, pero esa es la idea central, ya que sería lindo que el país pueda industrializar el cáñamo o el cannabis. Acá la planta crece muy fácilmente, tenemos mucho potencial no solo para exportar la materia prima sino los productos derivados”, explicó.